BELÇİKA MAVİSİ SIĞIRI
Belçika Mavisi Belçika kökenli bir sığır ırkıdır.
Bu ırkın alternatif isimleri : Belçika Mavi-beyazı; Belçika Beyazı ve Mavi Alaca; Belçika Beyaz- Mavisi; Mavi; Belçika mavisi.
Belçika Mavisi ‘nin ultra kaslı fiziği “süper kaslı” olarak adlandırılır. Süper-kas fenotipi, bireysel kas liflerinin (hipertrofi) normal büyüklüğü yerine kas liflerinin sayısını (hiperplazi) artıran kalıtsal bir durumdur.
Özellikler
Belçika Mavisi, yuvarlak bir tasarıma ve belirgin kaslara sahip büyük bir hayvandır. Omuz, sırt, uyluk ve but kısmı iyi gelişmiş bir kas sistemine sahiptir. Sırt kısmı düz, but kısmı eğimli, kuyruk belirgin ve cildi düzgündür. İnce fakat güçlü bacaklara sahiptir ve kolayca hareket eder.
Renkleri beyaz, bordo, siyah veya bunların bir kombinasyonundan oluşur, kırmızı renk bazı genotiplerde bulunur. Cins sakin karakteriyle tanınır.
Yetişkin bir boğanın ağırlığı, 1,45 m ila 1,50 m omuzbaşı yüksekliği olan boğalarda 1100 ila 1250 kg arasında değişmektedir.
1300 kg’ın üzerindeki hayvanları görmek de nadirattan değildir.
İnekler 850 ila 900 kg ağırlığa ulaşabilir ve omuzbaşı yüksekliği 1.40 metreyi geçebilir.
Çok gelişmiş kaslar bu ırk için normal bir özelliktir. Gelişmiş kaslarla doğmazlar, ancak kasları 4 ila 6 hafta sonrasında gelişmeye başlar.
Belçika Mavisi Beef, etkileyici kaslarıyla ünlüdür. Belçikalı Mavisi Sığır ırkının karkas et verimi (% 80’e kadar), diğer tüm sığır ırkların karkas et verimini aşıyor. Diğer süt ve et ırkları ile çapraz çiftleştirme programlarında kullanıldığında, karkas et verimi safkanlara gore % 5 ila 7 artar.
Araştırmalar, Belçika Mavisi ‘nin belirli bir noktadan sonra normal olarak kas büyümesini engelleyen bir protein olan myostatin üretimini baskılayan bir gene sahip olduğunu göstermiştir. Belçika Mavisi bu genin iki kopyasını taşıyor; çaprazlamada, bir kopya genellikle iletilir ve bu çaprazlama programı sonrasında, karkas ağırlığını arttırmaya yarar.
Sonuç olarak, Belçika mavisi, % 85’in üzerinde sıyrılmış et oranı ile piyasada yüksek bir et verimine sahiptir.
