Charolais sığır ırkı, eti için yetiştirilir ve Avrupa’da, özellikle de anavatanı olan Fransa’da yaygındır. Yetiştirilmesi ve bakımı kolay, uysal bir hayvandır bu nedenle dünyadaki büyük baş hayvan yetiştiricilerin favorilerinden biridir.
Standart Cins, Adı Charolais, Anavatanı Fransa, İneklerin ağırlıkları 700 ila 800 kg, boğalar ise 1200 ila 1650 kg’dır, Renkler Beyaz, Siyah ve Kırmızı’dır.
Anavatanı ve Tarihi
Charolais ineği, Fransa’nın Charolles bölgesine özgüdür. Bu sığır türünün tam kökeni bilinmemektedir, ancak Fransa’nın bu bölgesinde bulunan ırklardan geliştirildiğine inanılmaktadır. Efsaneye göre ilk beyaz inekler, Hz. İsa’dan sonra 878 yılında Fransa’da görüldü ve 16 – 17. Yüzyıllardan sonra Fransa piyasasında, özellikle Lyon ve Villefanche’de oldukça popüler hale geldi.
Bu dönemde Charolais inekleri, çoğu zamanki ineklerde olduğu gibi, çekiş, süt ve et için geliştirilmiştir. Fransa’da büyük bir başarıya sahip olmasına rağmen, Charolais ineği dünyanın diğer bölgelerinde ancak II. Dünya Savaşı’ndan sonra ortaya çıktı.
Şu anda, Charolais ırkı Brezilya, Arjantin ve Güney Afrika gibi ülkelerde çok yaygındır.
Fiziksel açıklama
Tipik Charolais ineği pembe burunlu, uzun ve iri gövdeli ve beyaz renklidir. Günümüzde yetiştiriciler ayrıca siyah veya kırmızı tenli Charolais inekleri de geliştirmiştir. Charolais inekleri, kaslı vücudu ve güçlü bacakları olan devasa hayvanlardır.
Charolais inekleri sağlam bir yapıya, kısa uzuvlara ve küçük kafaya sahiptir. Bu inekler ayrıca sakin ve yumuşak karakterleri ile de dikkat çekmektedir.
Yetişkinlikte ineklerin vücut ağırlıkları 700 ile 800 kilogram arasında, boğaların ise 1200 ile 1300 kilogram arasındadır. İstisnai durumlarda, Charolais boğaları 1650 kilogram ağırlığına ulaşabilirler.
CHAROLAIS IRKININ ÖNEMLİ ÖZELLİKLERİ
Charolais ırkı, Avrupa’da, özellikle Fransa’da bir numaralı et ırkıdır. Ancak Kanada, Avustralya, Macaristan veya Hindistan gibi diğer ülkelerde hızla gelişmeye devam ediyor.
Bu ineklerin etkin metabolizması, samandan, çimene, kuru ota kadar birçok yem türünden faydalanmalarını sağlar. Kriz zamanlarında, Charolais ineği kendi vücut rezervlerini kullanıyor. Ancak normalde, Charolais ineğinin çok yüksek bir büyüme hızı vardır.
Charolais inekleri aynı zamanda endüstriyel eșleșmelerde de kullanılır, çünkü sahip oldukları mükemmel nitelikleri sonraki soylara aktarırılar. Düşük enerji ihtiyacları vardır, yüksek kalitede, diyetik ve düşük yağ oranına sahip et üretirler.
Aslında, Charolais ırkının eti, diğer inek cinslerindeki % 15-30 yağ oranına kıyasla % 10’luk bir oranla Fransa’da en çok tanınan ve beğenilen et cinsidir.
